Kóstold meg a tavaszt! Friss és egyszerű receptek, amelyek a balkonon is ünneppé válnak

Ahogy a természet új ruhát ölt tavasszal, úgy a konyhában is ideje lecserélni a nehéz, téli fogásokat valami könnyedre, illatosra és frissre. A tavasz nemcsak a kertet ébreszti fel, hanem a konyhai kreativitást is. Most mutatok néhány olyan receptet, amit egyszerű elkészíteni, és akár a saját balkon szett kényelmében, a madárcsicsergés mellett is elfogyaszthatsz.
Az első fogás legyen egy klasszikus, mégis mindig ütős: tavaszi zöldséges spagetti. Ehhez szükséged lesz friss zöld spárgára, zsenge cukkinire, ropogós retkekre és egy marék újhagymára. Egy nagy serpenyőben olívaolajat melegítünk, rádobjuk a felkarikázott zöldségeket, és pár perc alatt roppanósra pirítjuk. Közben kifőzzük a spagettit, és a végén a zöldségekkel összeforgatva, frissen facsart citromlével és parmezánnal koronázzuk meg. Egy tányér ebből, és máris érezni fogod, hogy megérkezett a tavasz.
Ha a kertben vagy a pavilon alatt szeretnél egy könnyű ebédet, jöhet a tavaszi epres spenótsaláta. Igen, eper és spenót – ez a párosítás meglepően harmonikus! Egy nagy tálban keverj össze friss spenótleveleket, félbevágott epreket, pirított diót, és morzsolj rá kecskesajtot. A salátaöntethez egy harmonikus ízkavalkádért keverj össze egy kevés édes, aranyló mézet, néhány csepp karakteres balzsamecetet és lágy olívaolajat. Ez a saláta tökéletes kísérője egy grillezett csirkének vagy halnak, amit akár a kertben, a pavilon alatt készíthetsz el, miközben a szomszédban épp azon vitatkoznak, hogy idén vajon mennyire mennek fel a nádszövet árak.
Desszertként próbáld ki a rebarbarás-málnás morzsasütit. Ehhez csak össze kell keverni a felaprított rebarbarát és málnát egy kis cukorral és citromlével, majd megszórni egy vajas, zabpelyhes morzsával, és irány a sütő! Ez az édesség nemcsak finom, hanem illatos is, és garantáltan elcsábítja a családot a balkon szetthez, hogy ott, a friss levegőn fogyasszák el.
Tipp: amíg a süti sül, akár el is kezdheted megtervezni a tavaszi kerti felújítást. Ha idén például árnyékot szeretnél a piknikekhez, érdemes utánanézni a pavilon kínálatnak, vagy ha a privát szférát szeretnéd erősíteni, megnézni a nádszövet árak alakulását – hiszen abból remek természetes kerítést lehet varázsolni.
A tavasz tehát nemcsak a kertben, hanem a tányéron is ünnep. Használd ki a szezon friss zöldségeit és gyümölcseit, és varázsold a legegyszerűbb balkonon elfogyasztott ebédet is különleges élménnyé. Mert nincs is jobb annál, mint a tavaszi napsütésben, egy kényelmes balkon szett ölelésében megkóstolni az ébredező természet ízeit.








